고기 굽기, 소고기 굽는 노하우- 바닥에 눌러붙거나 타지 않게 하는 방법

곰지가 있다보니..
한번씩 외식하러
고기구워 먹으러 밖에 나가는 것도 쉽지가 않다.

그래서.. 가게에서 고기를 사서 구워먹어봤다.
하지만.. 고깃국물이 금방 후라이팬에 눌러붙고
계속 종이로 닦아내야 해서 불편했다.

..
지난주에.. 우연히 그 눌러붙음을 해결하는 방법을 찾았다.

그 방법은 바로..

버섯을 함께 굽는 것이다.

물론.. 이 방법은
돼지고기야.. 기름이 너무 많아서
후라이팬에 구워먹진 못한다.
이 방법은..
소고기에 한해서다.

육즙이 나와서.. 팬에 눌러붙으면..
결국 타게 되고.. 그러면.. 계속 굽기가 힘들다.

버섯을 넣어서.. 버섯으로 육즙을 닦아내듯 하면서.. 같이 구으면
버섯도 맛있게 익고 고기도 잘 익는다.

간단하지만..
고기 굽기가 상당히 편해진다.

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