준비물:

양파 3/4개, 당근 1/4, 파프리카 1/2
토마토 스파게티 소스,  스파게티 면, 식용유, 포도주, 새우
굵은 치즈,

1. 우선 정수기 물을 냄비에 반쯤 받아서 물을 끓인다.
2. 끓는 동안, 양파 큰것의 반토막을 잘게 대략 0.7cm 정도 크기로 토막을 내어놓고..
    당근도. 1/3 - 1/4 토막을  0.5cm 크기로 잘게 썰어둔다... (크기는 농담처럼 받아 들이자.. -ㅅ-; 암튼 잘게 썰어두면 당근도 잘 익으니깐..)
3. 후라이팬(볼이 둥글게 깊은 것에) 기름을 조그만 두르고.. 열이 오르길 기다린다. 그 뒤엔 계속 약한 불로..
4. 물이 끓기 시작하면.. 면을 2인분 정도 넣는다.(1인분은 엄지와 검지로 동그랗게 잡은 정도.)
5. 면이 냄비 벽에 붙으면 타기 때문에.. 보고 있으면서 젓가락으로 물에 잠기도록 천천히 밀어넣고.. 젓어 주도록 한다. 
6. 넣은 시간부터 해서 10분이 지나도록 면을 삶는다.
7. 면이 삶아지는 동안..양파를 우선 후라이팬에서 볶는다.
8. 약간 투명하게 익어 향이 배이면..당근을 넣어서 볶는다.
9. 당근을 볶다가.. 곧.. 손질되어 꼬리까지 없어진 새우를 넣는다.
10. 새우가 색이 붉어지면.. 포도주를  후라이팬을 젓던 나무 큰스푼에 3-4스푼 정도로 넣는다. 
11. 포두주가 조금 남을때까지 볶는다.
12. 스파게티 토마토 소스를 한통 다 붓는다.
13. 소스를 넣은 직후에  양파 1/4 조각, 파프리카 1/2 조각을 길게 채썰기 해서 넣어준다.
14. 같이 잘 저어주면서 볶는다.
15. 10분이 지난 삶아진 면은 바로.. 소쿠리나 망에 그릇을 받쳐 둔 곳에 넣어서 차가운 수돗물로 3-4번 정도 헹궈준다. 그리고 물이 빠지게 놔둔다.
16. 소스가 잘 버무려진 후라이펜에 면을 넣고 다시 젓으면서 약한 불에서 볶는다.
17. 잘 비벼지면.. 준비된 그릇에.. 집게를 이용해 면과 소스를 나누어 담는다.
18. 기호에 따라 굵은 치즈를 뿌려서 전자렌지에 3분 가량 돌려 치즈를 녹여서 내놓으면 좋다.
19. 기호에 따라 매운소스나 가루 치즈를 뿌려 먹을 수 있다.